Posted inสาระน่ารู้ อาหารและการกิน
ตรวจสอบความจริง: เหตุใดแป้งไม่ขัดสีจึงทำให้ลดน้ำหนัก?
ตรวจสอบความจริง: เหตุใดแป้งไม่ขัดสีจึงทำให้ลดน้ำหนัก? ในยุคที่สายสุขภาพกำลังมาแรง หลายคนคงเคยได้ยินว่า "แป้งไม่ขัดสี" สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ จริงหรือไม่? ในบทความนี้เราจะมาทำความเข้าใจกันในประเด็นนี้อย่างง่าย ๆ ครับ แป้งขัดสี vs แป้งไม่ขัดสี แป้งขัดสี คือแป้งที่ผ่านกระบวนการขัดสี ทำให้สูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ซึ่งทำให้แป้งขัดสีมีพลังงานสูง แต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก แป้งไม่ขัดสี แทนที่จะแปรรูปอย่างหนัก จะยังคงรักษาสารอาหารสำคัญไว้อยู่ เช่น ข้าวกล้อง แป้งโฮลเกรน หรือที่เราเรียกกันว่า…