สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับคนรักสุขภาพ

สวัสดีค่ะ! วันนี้เราจะมาชวนคุณมาทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยนะคะ ถ้าคุณเป็นคนรักสุขภาพและอยากลองทำอาหารมังสวิรัติ แต่ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน ดีใจที่คุณมาเจอกับบทความนี้ค่ะ!

ทำไมถึงเลือกอาหารมังสวิรัติ?

ประโยชน์ต่อสุขภาพ: อาหารมังสวิรัติมักจะมีไขมันต่ำกว่าและมีไฟเบอร์สูงกว่า ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและเพิ่มระดับสุขภาพโดยรวม
รักษาสิ่งแวดล้อม: การเลือกทานผักและผลไม้ช่วยลดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติ
คุณค่าทางโภชนาการ: อาหารมังสวิรัติอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับคนรักสุขภาพ
1. สลัดควินัวกับผักสด
ส่วนผสม:
- ควินัว 1 ถ้วยตวง (ล้างและต้มแล้วให้สุก)
- ผักกรีนสลัด (เช่น ผักโขม, คอส, หรือผักสร้อย) 2 ถ้วย
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย (หั่นครึ่ง)
- แตงกวา 1 ลูก (หั่นบาง)
- อะโวคาโด 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
วิธีทำ:
ใส่ควินัวลงในชามผสม ผสมกับผักสด มะเขือเทศเชอร์รี่ และแตงกวา
ในชามเล็ก ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน
ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผักและควินัว ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
นำไปเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดที่หั่นไว้อีกครั้ง
1. ข้าวกล้องผัดผัก
ส่วนผสม:
- ข้าวกล้องสุก 2 ถ้วย
- แครอท 1 หัว (หั่นเต๋า)
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
- เห็ด 1 ถ้วย (หั่นชิ้น)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- ขิง 1 ช้อนชา (สับหรือหั่นฝอย)
วิธีทำ:
ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะและเปิดไฟกลาง ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม
ใส่แครอทและเห็ด ผัดจนผักเริ่มนิ่ม
ตามด้วยถั่วลันเตาและข้าวกล้องสุก ผัดให้เข้ากัน
ราดซอสถั่วเหลือง ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีและเสิร์ฟได้เลยค่ะ
1. สมูทตี้ผลไม้รวม
ส่วนผสม:
- กล้วย 1 ลูก
- เบอร์รี่รวม (เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่) 1 ถ้วย
- นมอัลมอนด์หรือโยเกิร์ตจากพืช 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการเพิ่มความหวาน)
- น้ำแข็ง (ตามชอบ)
วิธีทำ:
ใส่ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
ปั่นจนกระทั่งเนียนและเข้ากัน
เทใส่แก้วและตกแต่งด้วยผลไม้สดตามชอบ

สรุป

หวังว่าคุณจะได้ไอเดียทำอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากบทความนี้นะคะ ลองทำดูนะคะ แล้วแบ่งปันให้เพื่อน ๆ รู้ด้วยว่าอาหารมังสวิรัติสามารถอร่อยและสร้างสรรค์ได้อย่างไร!

บทความที่เกี่ยวข้อง: