รู้จักกับไขมันดี ไขมันไม่ดี ส่วนไหนที่เราควรเลือก?
เมื่อพูดถึง "ไขมัน" หลายคนมักจะรู้สึกกลัวหรือวิตกกังวล แต่จริงๆ แล้ว ไขมันไม่ใช่ศัตรูของเราเสมอไปนะ! ไขมันมีสองประเภทหลัก ๆ ที่เราควรรู้จัก ได้แก่ ไขมันดี และ ไขมันไม่ดี มาลองทำความเข้าใจกันดีกว่า ว่าส่วนไหนที่เราควรเลือกทานกัน!
ไขมันดี
ไขมันดี หรือที่เรียกว่า ไขมันไม่อิ่มตัว จะช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย ไขมันดีมีอยู่ในอาหารหลายประเภท เช่น
- น้ำมันมะกอก: เหมาะสำหรับทำซอสหรือนำมาปรุงอาหาร
- อะแวโคโด: อร่อยสดชื่นและสามารถใช้เป็นทาผักสลัดได้
- ถั่ว: เช่น อัลมอนด์, วอลนัท ที่เต็มไปด้วยไขมันดีและไฟเบอร์
-
ปลาที่มีไขมัน: เช่น ปลาแซลมอน ที่ไม่เพียงแต่มีไขมันดี แต่ยังมีโอเมก้า-3 ที่ช่วยเรื่องสมองและระบบประสาท
ไขมันไม่ดี
ไขมันไม่ดี มักจะเป็น ไขมันอิ่มตัว และ ไขมันทรานส์ ซึ่งสามารถทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มขึ้น และเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ในประเภทนี้รวมถึง:
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง: เช่น หมูสามชั้น และเนื้อแดงบางประเภท
- อาหารฟาสต์ฟู้ด: ไขมันทรานส์มักพบในอาหารประเภททอด
- ผลิตภัณฑ์นมเต็มมัน: เช่น ชีสหรือโยเกิร์ตที่มีไขมันสูง
-
ขนมอบ: เช่น เค้ก หรือคุกกี้บางประเภท
เราควรเลือกอย่างไร?
การเลือกทานไขมันนั้นสำคัญมาก ควรให้ไขมันดีเป็นส่วนใหญ่ในอาหารประจำวันของเรา และลดการบริโภคไขมันไม่ดีให้น้อยที่สุด นอกจากนี้ยังควรตั้งเป้าหมายให้มีการบริโภคอาหารที่หลากหลาย เพื่อที่จะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
เคล็ดลับในการเลือกไขมัน:
- ใช้น้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโดในการปรุงอาหาร
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีการประมวลผลมาก ๆ
-
ทานปลาเป็นประจำ เพื่อได้กรดไขมันโอเมก้า-3
สรุป
ไม่ต้องกลัวไขมันอีกต่อไป เพราะไขมันก็มีความสำคัญต่อร่างกายเรา! ขอเพียงแต่เรารู้จักเลือกทานไขมันดี และหลีกเลี่ยงไขมันไม่ดี ก็จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีและมีพลังในการใช้ชีวิตค่ะ
